joi

Dragostea în vremea holerei, de Gabriel García Márquez


Motto: „Când mă gândesc la moarte, 
singurul lucru de care-mi pare rău
 e că s-ar putea să nu mor din dragoste.”








Autor: Gabriel Garcia-Marquez
Titlu original: El amor en los tiempos del colera
Gen: ficțiune, roman de dragoste
Anul apariției: 2005
Nr. pagini: 476 (Rao)
Ecranizare: Love in time of the Cholera
Recomand și: Un veac de singurătate, Despre dragoste și alți demoni, A trăi pentru a-ți povesti viața (vz. lista de cărți Gabriel Garcia-Marquez)

Recomand această carte în special romanticilor incurabili, celor care vor o poveste de dragoste mai ,,altfel” și celor care îl apreciază deja pe Marquez pentru scriitura sa. ,,Dragostea în vremea holerei” este un roman de dragoste care oferă o perspectivă inedită asupra acestui subiect: „Dragostea era dragoste oricând și oriunde, dar cu atât mai intensă cu cât se apropia de moarte”, dar și o ocazie de a-l cunoaște pe García Márquez și altfel decât prin clasicul său ,,Un veac de singurătate”, care, recunosc, este lucrarea de vârf a lui Marquez. În schimb, ,,Dragostea în vremea holerei” introduce o narațiune care seduce și în același timp sensibilizează cititorul în legătură cu ideea unei iubiri neîngrădite de barierele timpului, narațiune care în același timp poate fi privită ca o viziune simplistă a dragostei, de către cititorul care este neatent și intră în capcana stilului fermecător al artistului numit MárquezE una din cărțile numai bune de citit și de asociat cu vremea de acum. Cu izolarea și pandemia din 2020. Se aseamănă multe... Așa cum poate sugerează și titlul, dragostea este văzută și aici (ca în multe din celelalte lucrări ale lui Marquez) ca o boală spirituală și fizică, iar suferința spiritului pentru dragoste este necesară pentru înnobilarea sufletului. Scriitorul reușește cu ușurință să lege cele două elemente contrastante regăsite de foarte multe ori în literatură: sacralitatea sentimentului de dragoste și transpunerea ei în lumea reală.


Povestea aceasta pornește de la ideea respingerii dragostei și a punerii în imposibilitate a acesteia chiar de către persoana iubită, în timp ce el, (Florentino Ariza) își promite să repete într-o bună zi legământul de fidelitate eternă și iubire nemărginită către singura femeie iubită, (Fermina Daza). O poveste captivantă care se poate găsi în orice oraș sau sat al lumii, dar care, scrisă de Gabriel Garcia Marquez, va rămâne nemuritoare… Cartea este o capodoperă, în adevăratul sens al cuvântului! Stilul inconfundabil al lui Garcia Marquez, personajele cu nebuniile și inhibițiile lor, povestea în sine, m-au făcut să savurez fiecare cuvânt.

Povestea vieții celor doi, împreună și separat, a fost ecranizată în anul 2008, adaptat pentru cinema de către scenaristul Ron Harwood. Cartea, în comparație cu filmul, este mult mai bogată în detalii, trăiri, sentimente pe care simți că le trăiești și tu, alături de personajele din roman! Ecranizarea nu redă cu fidelitate nici acțiunea din roman, ci se ,,pliază” mai mult pe povestea de dragoste dintre protagoniști. Cu toate acestea, pe mine m-a emoționat destul de tare și o recomand celor care au citit romanul.

Cartea o puteți cumpăra din marile librarii online (libris.ro, de exemplu) unde de cele mai multe ori o găsiți în ofertă, la un preț redus.





sâmbătă


Mici șiretlicuri la care trebuie să apeleze părinții pentru a-i încuraja pe copii să citească





Cu siguranță, ați auzit de multe ori vorbindu-se despre importanta lecturii la orice vârstă. Părinții și profesorii îi îndeamnă mereu pe copii să descopere magia din spatele coperților care ascund povesti unice și personaje deosebite. Dar cum ne dăm seama că este timpul ca cei mici să descopere singuri lumea magica a personajelor din cărți? 
Nu există o vârstă anume la care copiii să înceapă să citească. Fiecare copil are ritmul său și abilitățile fiecăruia de citire și de învățare sunt diferite. Copilul nu trebuie forțat să citească, el trebuie atras spre citit de la cea mai mică vârstă. Cu cât un copil este mai expus unui mediu propice cititului, cu atât el va fi mai atras de cărți și va începe să citească mai repede și mai ușor. Totuși, există anumite repere general valabile care pot fi folosite ca ghid pentru părinți privind abilitățile copiilor de citit, însă ele nu trebuie luate ad-literam. Lipsa unui reper nu înseamnă un deficit de învățare, ci pur și simplu poate însemna că trebuie făcute anumite schimbări, acasă sau la școală, pentru a ajuta copilul să învețe să citească.

Pe la vârsta de 6-7 ani încep copiii să citească cu adevărat. În această perioadă, ei încep să citească povești și să ”decodeze” înțelesul anumitor cuvinte. Se folosesc cu ușurință de imagini și context pentru a descoperi cuvinte necunoscute, învață să scrie și să formeze propoziții într-un mod logic, cu un început, mijloc și sfârșit și, mai ales, se pot auto-corecta când fac o greșeală în timp ce citesc cu voce tare. Pot vorbi despre anumite personaje, povești.
În general, pe la vârsta de 7-8 ani, copiii își dezvoltă tot mai mult abilitățile de scris și citit, înțeleg pe deplin ce citesc și încep să aibă capacitatea de a face analize și să extragă informații dintr-un text sau carte. Acum e momentul să recurgem la ,,șiretlicuri”! :D

Ce puteți face pentru a-l încuraja să citească?


Sunt multe metode de a atrage copiii spre citit. Ei nu trebuie forțați, ci atrași spre această activitate. Cititul trebuie asociat cu o activitate distractivă și relaxantă. Pentru a obține acest lucru, părinții pot face o mulțime de astfel de activități:

Fiți un exemplu pentru el!
Citiți când cel mic se joacă sau își face temele! Astfel, el va putea avea încredere în exemplul personal al celor mai apropiate persoane din viața lui: părinții, bunicii sau frații mai mari. Lectura este un mod plăcut de a petrece timp de calitate împreună, atât pentru copii, cât și pentru noi, ca părinți. Lumea poveștilor este fascinantă, ajutându-ne să ne îmbogățim imaginația. Numai noi, părinții, le putem deschide apetitul pentru lectură, citindu-le noi poveștile, la început, iar mai apoi lăsându-i să le citească singuri. Foarte important este propriul exemplu, e necesar să le arătăm copiilor că și nouă ne place să citim și chiar să citim și noi în același timp cu ei.

Lăsați-i cărți la îndemână!
Este foarte important pentru copil să existe cărți în preajma lui, fie doar și vizual, încă din primii ani de viață. Astfel, curiozitatea îi va fi atrasă și, atunci când va crește, acestea nu vor fi doar simple obiecte, ci adevărate resurse pentru imaginație.

Citiți împreună cu copilul!
Chiar dacă a depășit vârsta cititului de povești înainte de culcare, puteți să continuați acest obicei ca o activitate amuzantă în familie- timp de cel puțin o jumătate de oră pe zi, faceți un program special de lectură în care toți membrii familiei citesc pe roluri diverse fragmente din cărțile preferate.

Jucați-vă de-a actorii! 
E indicat să-i citiți poveștile într-un mod mai special, cu o intonație și mimică deosebită. Atunci, cu siguranță, copilul va descoperi cât de distractive sunt cărțile. Suplimentar, îl puteți provoca să deseneze personajele sau obiectele descrise în poveste, exact cum și le imaginează el.

Oferiți-i recompense!
Nu este indicat să-l obligați pe copil să citească. Dar o mică recompensă, din când în când, mai ales la început, va fi un stimulent care va crește frecvența cititului.

Alegeți cărțile împreună!
De fiecare dată când vă aflați la shopping cu copilul, nu uitați să treceți și printr-o librărie sau să vă opriți la un stand de cărți. E foarte benefic să răsfoiți împreună câteva pagini, să priviți câteva imagini sau doar să admirați coperțile. Același lucru îl puteți face și de acasă într-o librărie online - libris.ro, de exemplu. Încurajați-l și dacă observați că cel mic este mai degrabă atras de cititul în format digital. Din ce în ce mai mulți copii sunt mai interesați să citească o carte în format electronic.



Alegeți întotdeauna volume potrivite vârstei copilului!
Este foarte important ca fiecare copil să parcurgă volume potrivite vârstei și ritmului propriu de citit. Nu este greșit să îi recomandați și câteva cărți mai grele, însă luați în considerare faptul că va începe școala curând și va avea mult mai puțin timp liber.
Recomandarea mea pentru începători e ,,Povestioare cu tâlc”, o serie de povești scurte, prezentate într-o formă atractivă și adaptate de Teodor Castrisanu nivelului de înțelegere al celor mici. Copiii absorb mult mai ușor informațiile din povești. Atrași de fantastic și mister, copiii vor primi, cu ajutorul acestor povești, răspunsuri la multe întrebări și vor trage mai ușor învățămintele. Din aceste povesti avem multe de învățat și noi, adulții. Iată câteva dintre titlurile povestioarelor: “Lăcomia”, “Iertarea”, “Să nu porți dușmănie!”, “Fiecare cu rostul lui”, “Buruiana tinereții” și multe altele.

Lectura unei cărți de plăcere reprezintă o activitate cu multiple beneficii, la orice vârstă. Și, cu siguranță, cei mici vor avea ce povesti colegilor și prietenilor atunci când va începe anul școlar și vor fi întrebați: Tu ce ai făcut în vacanță? 


marți

A fi sau a nu fi un director model? Aceasta este întrebarea!






Lider, manager, director – mai multe lexeme care surprind rolul complex al celui care conduce o unitate școlară. Omul care însumează competențe solide de management, dar și real tact pedagogic, o bună cunoaștere a școlii, a oamenilor, capacitate de previziune și de intervenție, directorul de școală trebuie să se dedice întru totul activităților școlii și să înțeleagă că propria identitate se impregnează de cea a instituției și invers, că ilustrează, alături de echipa sa, cadre didactice, părinți, elevi, personal didactic auxiliar și nedidactic, imaginea unei școli. Căci eforturile de îmbunătățire a școlii se bazează în primul rând pe un management de calitate. Plecând de la premisa că într-o școală toate cadrele didactice beneficiază de aceeași pregătire, e inevitabilă întrebarea: oricare profesor este capabil să îndeplinească cu succes funcția de director?

Școala românească, prin formatorii ei, directori de școală sau profesori, diriginți sau pedagogi, trebuie să demonstreze o reală capacitate de anticipare și de acțiune pro-activă. Cadrele didactice îndeplinesc un rol multiplu, fiind pentru elev nu doar ghidul în tainele vreunei științe exacte sau arte, ci și mediator între acesta şi cei din jur, consilier, îndrumător, prieten, sprijin etc. Directorul, modelul uman și profesional al tuturor celor din subordine, persoana cu funcția și răspunderile pe măsură, responsabilul de funcționarea și organizarea întregii activități dintr-o școală, conjugă atribute ale liderului și ale managerului, în egală măsură.

Cu alte cuvinte, sarcina unui director de școală este aceea de a face o schimbare în viața elevilor. Să conduci și să predai este o provocare  care necesită un nivel ridicat de înțelegere și răbdare. Căci, asemeni oricărei alte cariere, cariera didactică implică un proces de formare și dezvoltare a competențelor, o formare specializată, realizată atât în cadrul organizației, cât și în ansamblul mediului profesional și social. Conceptul de competență, în psihologia cognitivă și în științele educației, se află în mijlocul performanței individuale și colective, pe care toți dorim să o dezvoltăm. În învățământ, arta conducerii este foarte importantă, întrucât pune în evidență mai bine personalitatea conducătorului, iar exemplul său personal are un rol important în realizarea obiectivelor stabilite pentru unitatea de învățământ. A conduce reprezintă, de fapt, arta de a lucra cu oamenii, adică dimensiunea nouă, modernă și distinctă a conducătorului de unitate de învățământ.

Un manager trebuie să fie flexibil, astfel încât să se poată adapta la schimbările permanente, iar stilul managerial trebuie să-i permită o conducere autoritară, dar comunicativă, bazată pe ample cunoștințe manageriale și administrative. Un director trebuie să dețină cunoștințe teoretice, experiență practică, informații suficiente, cunoștințe minime de pedagogie, psihologie, sociologie, economie, drept, administrație, completate cu solide cunoștințe manageriale. În niciun caz numai cunoștințele de specialitate nu vor fi suficiente atunci când problemele care apar sunt variate, iar schimbările sunt din ce în ce mai frecvente. Tocmai de aceea, directorul trebuie să dea dovadă de un talent managerial care presupune o flexibilitate deosebită, completată cu experiență și „simț” managerial sau organizatorico - administrativ. Un bun director trebuie să aibă o pregătire complexă, să fie în același timp și specialist, să aibă talent organizatoric, un larg orizont cultural, capacitate de a mobiliza și motiva colectivul la îndeplinirea sarcinilor. Toate acestea trebuie „simțite”, cunoscute de manager și aplicate la momentul oportun.

Managerii unităților de învățământ sunt însărcinați cu stabilirea unei viziuni clare pentru îmbunătățirea școlii și inițierea schimbării pentru a stimula inovația, pentru a asigura învățarea elevilor și pentru a crește gradul de promovabilitate. Managerul unității de învățământ are un rol hotărâtor în ceea ce privește dimensiunea performanțelor obținute de unitatea școlară. Modalitatea în care managerii își exercită atribuțiile ce le revin în planificarea, organizarea, antrenarea și coordonarea activității din unitatea școlară se reflectă în modul în care managerul gândește și acționează.

Director sau manager școlar!?


Există vreo diferență între acești doi termeni? Nu se poate identifica un răspuns singular, dar un director bun este un om al școlii, un profesionist, un pedagog bun, un coleg extraordinar, un factor decizional și motivant. Crochiul directorului de școală cuprinde atâtea calități umane, atâtea competențe, încât deciziile acestuia trebuie să poarte emblema profesionalismului și să fie orientate spre îmbunătățirea activităților din școală. Cred că este mai puțin semnificativă preferința pentru un termen (director) sau altul (manager, lider) care să denumească statutul și rolurile multiple ale celui care răspunde de funcționarea unei școli, cu toate compartimentele acesteia. De altfel, literatura de specialitate distinge ferm între caracteristicile unui conducător și cele ale unui manager. Așa cum se constată în învățământul românesc actual, se impune o reconfigurare a stilurilor de conducere, a viziunii managementului strategic, tactic și operativ, a strategiilor prin care să se asigure finalitățile educației. Între toate acestea, identificarea și stimularea unui bun director sau manager școlar rămâne o provocare.

Fii un lider mai bun cu ajutorul Academiei de Leadership Brightway®!


Cursuri de leadership și management? De ce nu!? Academia de Leadership Brightway® este un program unic de dezvoltare și transformare organizațională, adresat top managementului, care urmărește două direcții:
✓ Antrenamentul echipei de top management pentru a lua decizii și a implementa viziunea organizației;
 Implementarea unui sistem de leadership care asigură dezvoltarea durabilă a organizației, în contextul actual al pieței, ținând cont de provocările generate de progresul tehnologic, situațiile de criză sau schimbările economice/sociale.

Programul este construit special pentru organizație, pe baza unui proces de diagnoză și a unui set de obiective măsurabile stabilite împreună cu participanții.


Transformă echipa de Middle Management într-un motor de dezvoltare al organizației!


Dar ce înseamnă Middle Management Academy? Academia de Middle Management reprezintă un program care facilitează conștientizarea rolului de Middle Manager și clarificarea responsabilităților aferente unei astfel de poziții. De asemenea, pe parcursul programului, participanții primesc o serie de instrumente de people management și ghidaj pe termen lung în implementarea acestora. Definirea și cristalizarea rolului de team leader reprezintă elemente cheie în dezvoltarea echipelor și talentelor în interiorul organizației.

Programul se adresează persoanelor care au preluat o funcție de management, middle managerilor care vor să își dezvolte abilitățile de management, membrilor echipei care urmează să preia un rol de conducere în viitorul apropiat.

Rezultatele obținute și etape cheie:
✓ Conștientizarea și asumarea rolului managerial. Primul pas în dezvoltarea echipei de Middle Management constă în suport pentru tranziția persoanelor cheie din rolul operațional în poziții de ghidare a performanței membrilor echipei.
✓ Sesiuni de training pentru dezvoltarea abilităților. Modulele de training bazate pe învățarea experiențială implică participanții într-un antrenament practic al abilităților de management, comunicare cu echipa și persuasiune.
✓ Implementare și dezvoltare continuă. Programul urmărește obiective măsurabile, consultanții Brightway® asistând participanții în procesul de implementare prin sesiuni de follow-up pentru fixarea și particularizarea conceptelor pentru fiecare tip de personalitate din echipă.
✓ Îmbunătățirea performanțelor echipelor. Aplicarea factorilor motivaționali, îmbunătățirea abilităților de acordare a feedback-ului, implementarea instrumentelor de delegare și organizare a echipei vor genera îmbunătățiri măsurabile ale performanței echipelor.
✓ Comunicarea conștientă. Înțelegerea diversității modurilor de comunicare ale oamenilor și felul în care fiecare lider se poate face “auzit” prin adaptarea la fiecare tip de personalitate.
✓ Creșterea sinergiei echipei și diminuarea conflictelor. Traseul de dezvoltare parcurs de fiecare manager produce o schimbare pozitivă ce se multiplică la nivelul întregii organizații. În funcție de proiect, creșterea sinergiei se reflectă concret în rezultatele de business ale companiei.

Astfel, cu siguranță, vei găsi întotdeauna soluții la probleme emergente!


La modul ideal, un director de școală ar trebui să se orienteze atât spre oameni, formabili și formatori sau parteneri educaționali, cât și spre sarcini, astfel încât să optimizeze procesul instructiv-educativ. Având un comportament echilibrat, echidistant, întotdeauna integru, sobru, directorul se impune prin acțiuni complexe și gesturi simple, prin spiritul de colegialitate și prin imparțialitatea pe care în permanență trebuie să le manifeste.

Tot mai exigent și mai complex, rolul liderilor școlari necesită o gamă largă de competențe și atribute printre directori pentru a le permite să conducă școala în mod eficient și să îmbunătățească rezultatelor educaționale ale copiilor. Directorii de școală eficienți  au ca valori cheie centrarea pe oameni, cu accent moral și un accent pe egalitate și respect. Ele combină atributele cheie ale inteligenței emoționale, rezistenței și convingerea cu pasiune  și nu au nici o problemă în a-și asuma  riscuri cu obiectivul constant de îmbunătățire a școlii.

A fi sau a nu fi un director model!? Aceasta este întrebarea! 


Iar acestea au fost răspunsurile (răspunsurile mele sincere și obiective și, mai presus de toate, lipsite de vreo urmă de interes, răspunsuri care îmi dau speranța că într-o zi lumea în care trăim va avea ca ideal major onestitatea, corectitudinea, respectul față de celălalt și respectul față de sine. În sprijinul celor de mai sus, următorul citat poate fi o completare pertinentă: ”Competențele unui bun manager de școală țin mai puțin de cunoștințe procedurale sau de experiență , cât de valorile asumate și de voință puternică ce solicită angajamente și credințe la fel de puternice.” (Alain Chevre)




sâmbătă

Cel mai bun detergent – sfaturi și recomandări




Cel mai toxic produs! Toți în avem în casă. Efectul poate fi fatal ...




Curățenia este foarte importantă pentru imaginea oricărei locuințe, în special pentru cea a unei familii. Indiferent dacă în familie sunt sau nu copii mici, trebuie să avem grijă la soluțiile pe care le folosim, deoarece unele substanțe de curățenie au nevoie de o aplicare specială, datorită gradului lor de toxicitate. Acest criteriu este valabil mai ales în cazul produselor de curățenie pentru bucătărie și baie, însă nu trebuie neglijate nici cele pentru haine. Din cauza unor concentrații prea mari de compuși chimici, pot provoca alergii oamenilor sau animalelor de companie, iar articolele vestimentare se pot deteriora mult mai repede.

Există o grămadă de detergenți de rufe, toate mărcile promit mirosuri plăcute, protecția țesăturilor și scoaterea petelor. Nu prea se vorbește însă de eficiența de consum a acelor tipuri de detergent: de exemplu, ce cantitate de detergent este necesară pentru 8 kg de rufe albe ușor murdar sau câtă pentru rufe colorate, cu pete. Acest lucru este foarte greu, să recunoaștem, pentru că producătorii de detergenți se adresează unei palete foarte largi de consumatori. Și, bineînțeles, fiecare consumator diferă în funcție de necesități. Astfel că, totul rămâne la latitudinea consumatorilor prin simpla optimizare a necesităților cu consumul, altfel spus ,,dozare la ochi”.

Cu siguranță ați observat deja faptul că există o mulțime de tipuri de detergenți, fiecare având o anumită putere de curățare și cu rezultate mai mult sau mai puțin satisfăcătoare. De asemenea, fiecare tip de detergent prezintă atât avantaje cât și dezavantaje. Cu siguranță știți că detergenții se împart în două mari categorii: detergent tip pudră – cu sulfat de sodiu, detergent de tip lichid – care conține apă și alcool. Înainte de a cumpăra un detergent, înainte de a da drumul la mașina de spălat, trebuie să știți ce tip de detergent trebuie să folosiți. 

Alegerea unui detergent de rufe poate părea banală, doar că e dovedit faptul că noi cumpărăm după reclame. Detergenții cu cele mai agresive reclame pe media, au și cele mai mari vânzări, dar acest lucru îi face oare mai buni decât alte mărci? Nu! Este o cheltuială pe care o facem lunar, dar trebuie să ținem cont și de viața hainelor noastre. Dacă detergentul folosit nu spală bine, nu veți irosi doar banii pe acel detergent, veți pierde bani și pe curent, apă și pe balsam. Apoi veți scurta viața hainelor sau a lenjeriilor spălate cu acel detergent, pentru că va trebui să le spălați iar. Practic măriți astfel fluxul de uzură al tuturor materialelor. Probabil mulți v-au dat și vă vor mai da sfaturi despre anumiți detergenți. Dar eu vă sfătuiesc să vă uitați întâi la ce mașina de spălat aveți, ce programe dedicate are și ce recomandă producătorul. Țineți minte, în primă fază vezi ce tip de haine și lenjerii aveți, citiți bine etichetele și vedeți ce recomandă producătorul. Apoi vedeți ce programe de spălare aveți pe mașină și aveți în vedere și ciclul de spălare - des/rar al fiecărei mașini, dar și volumul de haine la o tură de spălat. Apoi testați cât mai multe mărci de detergenți, notați pe un carnețel eficiența fiecăreia și, la final, dă-le un calificativ, ca la școală. La final cel care v-a satisfăcut cel mai bine necesitățile, rămâne detergentul preferat. Nu uitați că fiecare marcă aduce din când în când îmbunătățiri semnificative. Eu am descoperit de curând noul detergent Perwoll Renew & Blossom care m-a ajutat să mă bucur mai mult timp de hainele mele preferate. Acestea arată la fel de frumoase ca în prima zi în care le-am cumpărat, iar simțurile mele sunt acum răsfățate de un parfum floral, extrem de elegant.





Care este detergentul vostru preferat!? 

Oricare ar fi răspunsul vostru, nu uitați că este necesar să vă informați și să citiți indicațiile produselor pe care le folosiți, pentru a realiza mentenanța periodică. Curățenia este foarte importantă, însă ea trebuie făcută cu soluții speciale, care să nu afecteze starea de sănătate a celor care locuiesc în casă. Fiți atenți la detalii și nu neglijați aspecte precum substanțele folosite în crearea detergenților, chiar dacă pare un aspect banal!!!

joi

5 sfaturi extrem de utile dacă urmezi o dietă fără gluten






Dieta fără gluten - singurul tratament pentru boala celiacă


Din ce în ce mai mulți oameni sunt diagnosticați cu boala celiacă sau sensibilitate la gluten. În plus, se estimează că există foarte multe persoane care suferă de boala celiacă fără să fie diagnosticați. Asta înseamnă că o serie de alimente cum ar fi pâinea, covrigii sau prăjiturile - le fac rău și agravează boala. Netratată, boala celiacă, duce la complicații și probleme de sănătate destul de serioase. În prezent, nu exista nici un tratament medicamentos pentru boala celiaca, singura terapie fiind aceea de a urma toată viata un regim alimentar strict fără gluten. Totuși, evitarea completă a produselor din cereale care conțin gluten este destul de dificil de realizat și de menținut, din cauză că anumite produse, cum ar fi făina de grâu, se găsesc în majoritatea alimentelor pe care le consumăm.

Dieta fără gluten este, momentan, singurul tratament eficient pentru cei care suferă de boala celiacă sau de sensibilitate la gluten. Excluderea glutenului din alimentație nu tratează definitiv boala celiacă, dar ameliorează semnificativ simptomele și împiedică dezvoltarea complicațiilor asociate. Ca să te alimentezi corect trebuie să fii foarte bine informat și treptat să te obișnuiești cu noul mod de alimentație, fără să ți se mai pară o povară.


Ce alimente poți consuma dacă ai sensibilitate la gluten?


Există o mare varietate de alimente care nu conțin gluten și care pot fi parte integrantă a unei nutriții echilibrate:
* fructe și legume
* leguminoase: fasole, linte, năut, mazăre verde, soia;
* nuci și semințe (nuci, migdale, caju, fistic, semințe de dovleac, semințe de floarea-soarelui);
* carne și pește;
* lactate și ouă;
* amaranth;
* orez sălbatic, brun sau alb;
* hrișcă;
* făină de migdale;
* porumb și amidon de porumb;
* mei;
* făină de mazăre;
* făină de cartofi;
* quinoa;
* soia și făină de soia

* produse speciale fără gluten. (poți găsi o mulțime de astfel de produse pe nutrivita.ro - eu ador produsele de patiserie și panificație de la Gerble)



Dar circa 70% din produsele din comerț conțin gluten. Prin urmare, înainte de a folosi un ingredient sau un preparat, este recomandat să se citească cu mare atenție eticheta. Citirea etichetelor oferă informații despre conținutul de grâu, orz sau secară. Odată ce știi la ce trebuie să te uiți pe etichetă, vei deveni un cumpărător care își poate gestiona cu încredere dieta și în consecință, boala.

Sfaturi utile dacă urmezi o dietă fără gluten


* Citește etichetele alimentelor, astfel încât să poți identifica rapid produsele fără gluten.
* Spune-le prietenilor tai - dacă aceștia știu că ții dieta fără gluten, atunci vor alege restaurante sau alte locuri care au în meniu opțiuni fără gluten.
* Cumpără-ți o carte de bucate cu rețete fără gluten! În acest fel, vei putea fi mai creativ în bucătărie și vei face ca mesele tale să devină o adevărată plăcere culinară.
* Planifică totul înainte! Dacă urmează să călătorești peste hotare, caută din timp locuri unde poți mânca fără gluten și unde poți face cumpărături.
Atenție mare la contaminarea cu gluten! Folosește ustensile de bucătărie separate. Dacă împarți bucătăria cu prietenii sau cu cineva din familie, trebuie să folosiți ustensile de bucătărie separate, pentru că, altfel, contaminezi, accidental, alimentele tale cu glutenul de la alimentele altor persoane.


Dieta pe bază de gluten - un alt mod de a te hrăni sănătos



Dieta alimentară ce exclude produsele pe baza de gluten a devenit din ce în ce mai populară printre persoanele care nu suferă de boala celiacă și percep aceasta dieta ca fiind mai sănătoasă. Mărturie stau vânzările produselor fără gluten care au crescut cu 12,6% anul trecut la nivel global. Dieta alimentară fără gluten a prins popularitate atunci când comunitatea medicilor a anunțat că glutenul poate crește riscul declanșării obezității, sindromului metabolic, bolilor cardiovasculare, dar și riscul apariției simptomelor neuro-psihiatrice la persoanele sănătoase, conform unui studiu publicat în British Medical Journal. Ca rezultat, dietele care limitează aportul de gluten au câștigat popularitate în întreaga lume. Numai în Statele Unite ale Americii aproape 30% dintre adulți evită alimentele care conțin gluten.



Dieta fără gluten are multe beneficii pentru sănătate. Printre acestea se numără și faptul că poate ameliora simptomele de la nivelul tractului digestiv, așa că este indicată pentru persoanele care vor să trateze balonarea, diareea sau constipația, acumularea de gaze intestinale, oboseala și multe alte simptome. Totodată, dieta fără gluten poate reduce inflamația în cazul acelor persoane care au boala celiacă (intoleranță la gluten). Mai multe studii au arătat că dieta fără gluten poate reduce markerii inflamației, precum nivelul unor anticorpi. O dietă fără gluten poate fi grea, dar nu imposibilă atunci când ai în dotare o educație corectă, disciplină și optimism. Dacă vrei să încerci această dietă, te sfătuiesc întâi să ceri sfatul medicului tău sau unui nutriționist.